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鸭蛋黄棒子面发面饼

菜谱编号:351-999
鸭蛋黄棒子面发面饼是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭蛋黄棒子面发面饼”。
鸭蛋黄棒子面发面饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭蛋蛋白被征用,剩下一大碗鸭蛋黄一时还真不知道怎么吃,刚巧收到百家号「创作风向标」功能上线通知,就用它来做份简易早餐吧,既能参加活动,还能消耗部分剩余的鸭蛋黄,两全其美了!于是就鸭蛋黄做早餐怎么吃征求家人意见,居然一至要求烙发面棒子面早餐饼,唯一的要求是小朋友提出来的,要多加点糖哦!足见这玉米面饼子的魅力,当真是全家人的最爱。

鸭蛋黄棒子面发面饼主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
玉米面:300克--
辅助料用量
鸭蛋黄:4个白糖:适量
油:适量--

鸭蛋黄棒子面发面饼的做法步骤

  • 第七步:出锅,这饼子是不是很有食欲!
  • 第五步:电饼铛薄薄的刷层油,用勺子舀一勺面糊倒入锅中,一勺一个饼,中温上下火,约一分钟一锅,饼子比较薄,上火作用不太大,但是有热量速度快,关闭上火速度要慢,看个人习惯吧。
  • 第六步:想要两面焦香的口感,翻面煎一下,实际打开上火饼子已经熟了。
  • 第一步:玉米面加入适量的水,用铲子搅拌均匀,盖上保鲜膜,温暖处自然发酵约4小时以上,有酵头更好,或者加酸奶都可以加快发酵速度,当然最快的是用酵母,随各人喜欢吧,我喜欢自然发酵。
  • 第四步:根据各人口味加入适量的糖搅拌均匀。
  • 第二步:3g小苏打兑温水融化后加入到发酵好的玉米面糊中,搅拌均匀,闻着没有酸味就好了。
  • 第三步:加入4个鸭蛋黄搅拌均匀。
  • 鸭蛋黄棒子面发面饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不喜欢吃玉米面的可以1:1比例兑些面粉,或者全部用面粉,我喜欢玉米面烙出来的饼特别萱软香甜。
    2、可以用酵母发酵,就不用小苏打综合了。

    相关食材:鸭蛋蛋黄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸭蛋黄棒子面发面饼。

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