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柠檬曲奇

菜谱编号:506-597
柠檬曲奇是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬曲奇”。
柠檬曲奇
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:神级
菜谱主材料
低筋面粉:150克黄油:(软化好的)150克
糖粉:70克牛奶:50克
杏仁粉:90克盐:2克
辅助料用量
柠檬:一个--

柠檬曲奇的做法步骤

  • 第十步:混合均匀。
  • 第十二步:装入裱花袋中。
  • 第十六步:成品图。
  • 第一步:软化好的黄油+糖粉(过筛)放入一个大碗中。
  • 第二步:加盐,先用刮刀混合一下至看不到糖粉。
  • 第七步:加入杏仁粉、面粉、柠檬皮屑(注意不要削到白色部分哦)。
  • 第九步:翻拌均匀。
  • 第三步:启动打蛋器打至黄油体积膨胀。
  • 第十一步:至看不到干面粉为止,稍微按压一下,排出多余的大气泡。
  • 第十三步:挤入烤盘中,放入冰箱冷藏室一个小时左右,至曲奇饼干生胚定型。
  • 第五步:36度左右的牛奶分次加入,继续打发搅拌均匀。
  • 第十五步:晾凉后,密封保存。
  • 第十四步:放入预热好的烤箱中,150度,中层,烤18分钟,中间上色后,加盖锡纸,烤箱温度和时间可以根据自家烤箱适当调整。
  • 第十九步:成品图。
  • 第十七步:成品图
  • 第十八步:成品图。
  • 第六步:打至顺滑呈冰淇淋状。
  • 第八步:挤适量的柠檬汁(不喜欢的也可以不加哦)。
  • 第四步:颜色变白。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:柠檬

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