第四步：将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。
第八步：放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油。
第九步：腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再闷5分钟取出。
第十步：取出的鱼晾至五分热度即可浇上调好的料汁。
第一步：备好所有材料。
第三步：大葱，老姜切片。
第七步：老姜用切菜器切成姜末。
第五步：在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小時。
第六步：小葱和小米椒切碎。
第二步：干青椒用温水泡开。
凉拌鲫鱼
凉拌鲫鱼是【陌上0_0】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老姜：适量 | 大葱：适量 |
| 香葱：适量 | 干青椒：适量 |
| 小米辣：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 白酒：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 味精：适量 | -- |