酸菜鲫鱼
酸菜鲫鱼是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜是在电视上跟大橱学的。与大橱做到酸菜鲫鱼的不同点在于大橱用的是黑酸菜,我用的是白酸菜。大橱是将酸菜切碎,我用的这款农家特产东北酸菜,厂家已经将大白菜切成丝。白色酸菜搭配鲫鱼,同样很不错。开包即用的切好的酸菜丝更是喜欢。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
酸菜:400克 | 鲫鱼:400克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
胡椒粉:适量 | 葱:适量 |
大料:适量 | 香菜:适量 |
姜:适量 | -- |
酸菜鲫鱼的做法步骤
酸菜鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、酸菜炒后再入锅煮会更美味。
2、热水煮鱼汤汁奶白,味道更鲜。
3、尽量不要用铁锅煮。
答配菜谱:酸菜与鲫鱼的做法