香芋扣肉
香芋扣肉是【钟情美食11923】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“香芋扣肉”是粤菜，也是宴席上不可缺少的菜之一，用猪五花肉为原料，配以香芋和多种调料炆蒸制后扣在碟上而成，焾滑香口，肥而不腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 有皮五花肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 净香芋：400克 | 上汤：300克 |
| 生菜：250克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：8克 | 片糖：12克 |
| 红色腐乳：50克 | 老抽：25克 |
| 料酒：15克 | 胡椒粉：10克 |
| 蒜茸：15克 | 生油：750克 |
| 八角：适量 | -- |
香芋扣肉的做法步骤
香芋扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
［注］：步骤效果图片的用量比实际的要大，只作效果参考。
相关食材：香芋