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紫薯派

菜谱编号：507-275

紫薯派是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯派”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天蒸的紫薯还剩下一块，懒得再次加热，天冷又不想吃凉的。

就做成紫薯派了。我觉得叫芝士紫薯包更贴切。

紫薯派主厨：不做妖精好多年

第四步：用手抓饼的油纸垫着，揉成圆饼。喜欢甜的，这一步可以放白糖。

第十六步：看看这拉丝。

第二步：把一面的油纸刷上油，抹匀，再放上饼，免得化了冻粘连。

第九步：放上紫薯包。

第七步：收口朝下。

第十二步：入烤箱，上下火190度烤10分钟。

第十一步：紫薯包刷蛋黄液，撒黑芝麻。

第十步：取一个蛋黄，打散。

第一步：取一个手抓饼。

第十三步：烤好的紫薯包。

第六步：等饼软化就包起来。

第十四步：成品。

第三步：紫薯去皮。

第八步：锡纸上刷油。

第五步：饼皮上放芝士，再放紫薯饼，再放芝士碎。

第十五步：这样看拉丝不明显。

菜谱标签：下午茶甜品

相关食材：紫薯

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