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让你舔盘的鸡蛋炒面

菜谱编号：507-485

让你舔盘的鸡蛋炒面是【嘉嘉爱下厨??】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“让你舔盘的鸡蛋炒面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

身为一个广东人，我却很喜欢吃面，经常想着怎么做可以每天不重复，如果你也爱吃面，欢迎收藏哦，依旧做的是两个人的分量。

让你舔盘的鸡蛋炒面主厨：嘉嘉爱下厨??

第二步：开水煮面条，用筷子打散，煮8成熟。

第十九步：盛起，两碗刚好，看着都想吃。

第二十步：盛起，两碗刚好，看着都想吃。

第十二步：翻炒几下放蚝油，鸡汁，分量上面材料表有写，根据自己的口味适当增减。

第十七步：完成了。

第六步：放花生油煎鸡蛋，注意火候，不要煎太老哦。

第一步：先来个材料大合照，调味料忘记一起拍了。

第十一步：放蔬菜。

第五步：鸡蛋打散。

第十三步：胡萝卜和蔬菜炒熟后放入面条，竹笋，鸡蛋，继续翻炒，因为用铁锅很容易粘锅，所以要快速翻炒，实在太干的话可以加点水。

第十四步：快好了放入老抽，翻炒几下，让面条充分上色。

第十五步：切葱花。

第九步：接着放胡萝卜，因为我切得太粗了，为了防止焦，我放了水下去炒，放半小勺盐，让胡萝卜更入味。

第十六步：放葱花，香菜，熄火，利用余温继续翻炒几下。

第三步：捞起面条过冷水，放一旁备用。

第八步：放一点点油，放姜丝，蒜片爆香。

第四步：青菜切条，生姜切丝，蒜切片，胡萝卜切条，这里切的太粗了，应该切丝更容易熟，不过煮久一点也很好吃。

第十步：这时候放一点点蚝油，注意是一点点，让胡萝卜入味。

第七步：9成熟的时候熄火，用锅铲压一下，切块，盛起备用。

第十八步：完成了。

让你舔盘的鸡蛋炒面做法技巧/窍门/补充说明：

1·怕粘锅可以选择不粘锅。
2·喜欢吃辣可以在最后放辣椒酱翻炒一下，真的特别好吃。
3·配料可以随便切换，我比较喜欢用瓜类炒，也可以加火腿，丸子之类。
4不喜欢葱花香菜可以不放，我是非常喜欢的，哈哈哈。

相关食材：鸡蛋

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