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糯玉米土豆炖牛肋条

菜谱编号:507-965
糯玉米土豆炖牛肋条是【一溪月】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯玉米土豆炖牛肋条”。
糯玉米土豆炖牛肋条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

微辣,土豆粉糯,糯玉米咸香,牛肋条筋香入味儿。

糯玉米土豆炖牛肋条主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
糯玉米:适量土豆:适量
牛肋条:适量甜豆:可选
辅助料用量
山茶油:适量姜片:适量
葱段:适量花椒:适量
辣椒:适量蚝油:适量
生抽:适量老抽:适量
郫县豆瓣酱:适量盐:适量
料酒:适量冰糖:适量

糯玉米土豆炖牛肋条的做法步骤

  • 第十六步:糯玉米切小块。
  • 第十步:倒入充足的清水。
  • 第七步:翻炒两下。
  • 第二十一步:成品。
  • 第十八步:翻匀。
  • 第十三步:加入适量盐,继续炖20分钟。
  • 第十五步:家里还有一把甜豆,洗好也切进去了。
  • 第四步:捞出洗净浮沫。
  • 第十一步:大火烧开。
  • 第一步:牛肋条浸泡一会儿,洗去血水。
  • 第二步:锅里适量清水,牛肋条放入,倒一点料酒。
  • 第五步:锅里适量油烧热,姜葱,花椒,辣椒,冰糖炒香。
  • 第三步:焯两滚儿。
  • 第二十二步:成品。
  • 第十二步:中小火炖一个小时。
  • 第十四步:土豆切滚刀块。
  • 第二十步:炖好关火。
  • 第八步:适量郫县豆瓣酱,蚝油,生抽,老抽调味儿。
  • 第六步:牛肋条放入。
  • 第九步:翻炒均匀。
  • 第十七步:糯玉米,土豆,甜豆放入。
  • 第十九步:中火炖15~20分钟。
  • 糯玉米土豆炖牛肋条做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肋条炖软烂,用高压锅时间快些,个人还是喜欢炖的久些的口感。

    相关食材:土豆玉米

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