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桑葚酒

菜谱编号:507-990
桑葚酒是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桑葚酒”。
桑葚酒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

桑葚,又名桑葚子,可以起到滋阴补血,补肝益肾,生津止渴,以及乌发明目等作用。

桑葚子可用于泡水饮用,可起到止血补血的作用。

桑葚中还含有丰富的维生素,花青素等可以起到抗衰老的作用。

除此之外还可预防慢性疾病,以及达到通便的作用。

桑葚子中含有钙,铁,维生素,抗坏血酸等成分,可以增强机体的免疫力,同时还可以起到降血糖,降血脂等作用,桑葚对脾脏有保护作用,还可促进新陈代谢。

因为桑葚不好保存,所以我把它做成红酒啦。

经常喝一点,每次不超过50克哦。通常喝20克就可以。

我喜欢做,但享受不了,最后过滤这道工序把我熏晕啦,别说喝了。

桑葚酒主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
桑葚:600克--
辅助料用量
酵母:2克高度白酒:20克

桑葚酒的做法步骤

  • 第一步:新鲜桑葚用纯净水洗净。
  • 第二十三步:这样的。
  • 第十九步:大约3~5天,可以看到已经发满杯里,为了防止发酵产生的气体爆炸,记得中间不时开盖放掉气体,也可以搅拌。
  • 第四步:压碎。
  • 第十二步:放小许白酒,这样可以保证果汁不会腐烂坏掉。
  • 第二十步:发酵10天的样子,果子颗粒已经变暗。
  • 第十六步:再次按压搅拌。
  • 第二步:沥干水分。
  • 第二十四步:成品,密封放好。
  • 第十三步:盖盖子,放烤箱,这时梦看到,果汁离杯口有一定距离。
  • 第七步:放白糖。
  • 第二十二步:纯净桑葚酒。
  • 第十步:搅拌好是这样的。
  • 第六步:全部的果子都压碎。
  • 第五步:用破壁机打碎很快的,我用的传统老方法。
  • 第十七步:此时洗净有红酒的初形态了。
  • 第三步:剪去蒂部,放容器内。
  • 第九步:搅拌均匀。
  • 第十八步:盖上盖子,放阳光下发酵。
  • 第十四步:37度发酵2小时。如果天气晴好,直接放阳光下发酵即可。
  • 第八步:放酵母,如果天气晴好,是不需要放酵母的,我做的那天下着雨,为了发酵好,就用了酵母。
  • 第二十一步:过滤出来渣滓。
  • 第十五步:发酵了的果汁,已经满杯里,可以看到没有发酵好的果子。
  • 第十一步:取高度白酒。
  • 菜谱标签:饮品
    相关食材:桑葚

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