第四步:过油后的豆角和茄子捞出备用。
第一步:豆角摘段,茄子切长条,姜蒜切碎,蚝油生抽盐用清水调成汁备用。
第三步:茄子也炸一下。茄子吸油比较多,捞起時可以用力压一下,能挤出很多油。
第六步:倒入豆角茄子翻她。
第七步:倒入调好的酱汁翻她,大火收汁。
第二步:油锅热油炸一下豆角,蔬菜易熟,稍微炸一下就可以捞起。
第五步:锅底留一點點油爆香姜蒜。
第八步:出锅!加點干辣椒更好吃,不过有小孩吃所以没放辣椒。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
儿子出去吃饭总爱点这个菜,老母亲唯有学起来。这个菜简单易做好吃,唯一缺点就是费油!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆角:200克 | 茄子:1个 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 蒜:适量 |
第四步:过油后的豆角和茄子捞出备用。
第一步:豆角摘段,茄子切长条,姜蒜切碎,蚝油生抽盐用清水调成汁备用。
第三步:茄子也炸一下。茄子吸油比较多,捞起時可以用力压一下,能挤出很多油。
第六步:倒入豆角茄子翻她。
第七步:倒入调好的酱汁翻她,大火收汁。
第二步:油锅热油炸一下豆角,蔬菜易熟,稍微炸一下就可以捞起。
第五步:锅底留一點點油爆香姜蒜。
第八步:出锅!加點干辣椒更好吃,不过有小孩吃所以没放辣椒。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆角烧茄子。
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