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家常水煮鱼

菜谱编号:508-062
家常水煮鱼是【香夫人】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常水煮鱼”。
家常水煮鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:一条约3斤--
辅助料用量
角瓜:一根豆芽:适量

家常水煮鱼的做法步骤

  • 第六步:待鱼肉熟透后加入少量味精,麻油出锅(因为火锅底料已经含牛油,所以就没有用麻椒榨油淋浇了,免得过于油腻),美味家常水煮鱼草鱼可以享用了。
  • 第四步:大勺加一汤匙底油,加入郫县豆瓣酱一汤勺,蒜片(约一头大蒜量),半块火锅底料一起炒出香味儿,加水放入鱼头,鱼骨开炖。
  • 第一步:新鲜草鱼洗净脱骨备用。
  • 第二步:斜刀片成小块。
  • 第三步:加葱段,姜粉,味极鲜酱油,料酒,少许盐,淀粉腌制大概一小时,挑出鱼骨,鱼头,鱼刺用大勺单独炒制金黄色(因为不爱熟)。
  • 第五步:煮至鱼头,鱼骨软烂后加入的鱼片,角瓜,豆芽转小火煮炖。
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