当前位置:首页 > 菜谱大全 > 水煮牛蛙

水煮牛蛙

菜谱编号:508-107
水煮牛蛙是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮牛蛙”。
水煮牛蛙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水煮菜系是川菜的一大特色,采用蔬菜打底,麻辣鲜香。今天用它来做一道滑嫩的牛蛙。

水煮牛蛙主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛蛙:二只--
辅助料用量
葱:适量。泡椒泡姜:少许
青藤椒:一把干辣椒:5个
魔芋:一块豆芽:一把
姜:适量蒜:适量

水煮牛蛙的做法步骤

  • 第七步:秘制豆瓣酱。
  • 第十七步:再放入余下的花椒7成热油淋上去。
  • 第四步:豆芽焯水焯熟。
  • 第十六步:撒上干辣椒段。喜欢吃辣的可以放辣椒面。
  • 第十一步:调味根据自己的喜欢调酱油,老抽,白糖。
  • 第十三步:放入鸡精关火焖一下。
  • 第三步:切好所有的配菜,切的大气。
  • 第十五步:把煮熟的牛蛙连着汤汁到进。
  • 第九步:炒出红油。
  • 第一步:牛蛙买来的时候,请卖鱼的师傅给我们再宰成适当的快。去除筋膜。料酒,白胡椒粉。盐淀粉抓均匀。
  • 第六步:锅里放油放所有的料头炒。撒上一把花椒。
  • 第八步:牛蛙油滑一下,起锅备用,也可以用清水煮。
  • 第十二步:水开放牛蛙煮三分钟。
  • 第十四步:配菜装入盆底。
  • 第二步:加少许的清水抓匀。
  • 第五步:魔芋切块煮熟。
  • 第十步:加入适量的清水。
  • 水煮牛蛙做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃辣,干辣椒面,淋热油。

    相关食材:牛蛙

    水煮牛蛙菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【雨欣欣欣】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮牛蛙。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜