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腊肉干锅土豆片

菜谱编号:508-243
腊肉干锅土豆片是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉干锅土豆片”。
腊肉干锅土豆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了少吃油,我没炸土豆片,也没煎,就是焯水煮到7成熟了。

腊肉干锅土豆片主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
腊肉:100克土豆:1个
辅助料用量
食用油:半匙--

腊肉干锅土豆片的做法步骤

  • 第十九步:翻炒均匀。
  • 第八步:焯腊肉的水直接放土豆焯水。
  • 第十三步:油热放腊肉煸炒。
  • 第十八步:放食盐和生抽。
  • 第五步:捞出腊肉。
  • 第二十二步:装盘。
  • 第十步:过冷水。
  • 第二十一步:炒均匀。
  • 第十一步:冷水浸泡。
  • 第二十四步:成品。
  • 第一步:取腊肉。
  • 第二十步:放鸡精。
  • 第十七步:放土豆片。
  • 第十二步:热锅冷油。
  • 第三步:冷水下锅焯水。
  • 第二十三步:撒香菜末即可。
  • 第十四步:把外表炒焦黄。
  • 第七步:切片。
  • 第六步:土豆去皮。
  • 第九步:煮至土豆片呈透明状。
  • 第十六步:翻炒均匀。
  • 第四步:开锅煮10分钟。
  • 第十五步:放辣椒面。
  • 第二步:切片。
  • 相关食材:腊肉土豆

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