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抹茶麻薯曲奇

菜谱编号:508-348
抹茶麻薯曲奇是【可意妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶麻薯曲奇”。
抹茶麻薯曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

配方可以做12块曲奇,我做了两倍的量。

抹茶麻薯曲奇主厨:可意妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
麻薯材料:适量糯米粉:50克
玉米淀粉:15克牛奶:90克
细砂糖:10克黄油:10克
辅助料用量
曲奇面团:适量低筋面粉:125克
抹茶粉:10克黄油:60克
全蛋液:30克细砂糖:35克
牛奶:25克--

抹茶麻薯曲奇的做法步骤

  • 第五步:接下来做麻薯馅料,把除了黄油外的所有材料搅拌均匀后上锅蒸15分钟。
  • 第七步:把曲奇面团和麻薯部分分别均匀分成12份(我做了两倍量,是24个)。
  • 第四步:盖保鲜膜冷藏30分钟。
  • 第三步:筛入低筋面粉和抹茶粉翻拌成团后。
  • 第十步:放入预热好的长帝风炉烤箱,烘焙模式160度18-20分钟。
  • 第九步:将曲奇面团摆入烤盘中,保持间距。
  • 第六步:等到晾凉后将黄油加入揉均匀,揉成光滑状态即可。
  • 第一步:材料备齐。
  • 第八步:将曲奇部分擀平后包住麻薯,包好后轻轻压扁些。
  • 第十一步:出炉脱模放凉即可,上色还是很均匀的。
  • 第二步:先做抹茶曲奇的部分将软化的黄油、糖、牛奶和鸡蛋液混合,搅拌均匀。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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