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【水煎包。素馅】

菜谱编号:050-840
【水煎包。素馅】是【乌兰图雅】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【水煎包。素馅】”。
【水煎包。素馅】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小白菜,粉丝,小虾皮组合在一起也蛮好吃的,没有什么技术含量,简简单单就完成了。

【水煎包。素馅】主厨:乌兰图雅

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量小白菜:适量
辅助料用量
粉丝:适量虾米:适量
胡萝卜:适量--
调味料用量
葱花:适量姜末:适量
盐:适量酱油:适量
味精:适量色拉油:适量
香油:适量五香粉:适量

【水煎包。素馅】的做法步骤

  • 第八步:8 高筋粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大
  • 第三步:3 焯水的小白菜沥干水分后切碎
  • 第十步:10 包成包子
  • 第一步:1 小白菜清理干净,然后彻底洗净泥沙去掉根蒂
  • 第九步:9 切成剂子,擀成圆皮
  • 第二步:2 在烧开的水中加少许盐,放入小白菜焯水,用手能掐透就可以捞出(无需过凉水)
  • 第十二步:12 盖上盖子小火慢煎,一直听到锅里滋滋作响,水收干包子就煎熟了
  • 第四步:4 粉丝用开水烫一下即可
  • 第五步:5 胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用
  • 第六步:6 将所有原料放在盆里,加酱油,味精,五香粉,姜末,色拉油,香油拌匀
  • 第十一步:11 锅里放少许油,放入包子中间留空隙,倒入清水刚好到包子的2/3处就好
  • 第七步:7 最后再放入葱花拌匀
  • 【水煎包。素馅】做法技巧/窍门/补充说明:

    酱汁:蒜末,辣椒油,陈醋组合在一起

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