蒜苔过油肉
蒜苔过油肉是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔过油肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过油肉滑嫩爽口，深受大家的喜爱。将买回家的肉稍加腌制，用温油滑过，再配其他蔬菜，那就非常简单了。
多数人不愿动油锅的原因有二，一是怕麻烦，二是怕被油溅伤。告诉你一个诀窍，炒锅上火擦拭干净，烧热后再放油，滑肉时油温不宜过高，四五成热时温油即可。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜苔：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 过油肉：150克 | -- |
蒜苔过油肉的做法步骤
蒜苔过油肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·蒜苔切掉老根，切成寸段，也可以提前焯一下水。
2·蒜苔炒至断生即可。