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鲫鱼汤炖蛋

菜谱编号:385-158
鲫鱼汤炖蛋是【??薄荷糖的味道??】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼汤炖蛋”。
鲫鱼汤炖蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼汤炖蛋,一直是我家小朋友的最爱,每次都要吃2碗。

鸡蛋吸收了鱼汤的鲜美,就放了一点盐居然这么好吃,大爱!

鲫鱼汤炖蛋主厨:??薄荷糖的味道??

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:1条鸡蛋:6个
料酒:10克生姜:5片
葱段:5根热水:适量
盐:2-3克--
辅助料用量
植物油:少许--

鲫鱼汤炖蛋的做法步骤

  • 第七步:鸡蛋和鱼汤的比例是1:2,我家有一个专门炖蛋的碗。??
  • 第十四步:看起来还不错吧??
  • 第一步:先把材料备好,鱼洗净沥干水份。
  • 第五步:开锅后转中火炖半小时左右。
  • 第八步:鸡蛋打散,搅打均匀。
  • 第二步:锅烧热倒少许油,下鲫鱼煎几分钟,2-3分钟后翻面,再煎2分钟左右。
  • 第九步:加入温热的鱼汤,再次搅拌均匀,撇掉浮末鸡蛋和鱼汤的比例是1:2,成品蛋羹相当嫩滑的。
  • 第十二步:好嫩好滑。
  • 第三步:倒入料酒。
  • 第十步:蒸锅中烧水,水开后放入鸡蛋,蒸30分钟即可。
  • 第六步:炖到汤变得奶白,装出一碗让鱼汤凉至温热。
  • 第十一步:一大碗,够孩子们解决了。
  • 第四步:加入热水沒过鱼身,下葱段,姜片,盖盖子烧开。
  • 第十三步:味道不错哦!
  • 鲫鱼汤炖蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鱼汤要在温热的时候倒入鸡蛋液中,搅匀
    2·鸡蛋和鱼汤的比例是1:2
    3·鱼汤要稍微咸一点,因为还要加入鸡蛋,或者再打入鸡蛋的时候加一丝丝盐。

    菜谱标签:懒人食谱
    相关食材:鲫鱼

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