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清蒸无刺鲫鱼

菜谱编号:094-858
清蒸无刺鲫鱼是【钟情美食11923】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸无刺鲫鱼”。
清蒸无刺鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

搜搜网站,清蒸鲫鱼就多的是,但象我这样蒸法好象没有,起码我搜不到。我这方法蒸出的鱼无小刺,老人小孩吃也不用担心被鱼刺所刺到,蒸就后只有脊骨和腩骨,鱼肉的小刺就象玩魔术一样,不见了。信不信由得你,反正我信!只要你试试,不需很多时间,你就可以印证了。

清蒸无刺鲫鱼主厨:钟情美食11923

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:适量--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
调味料用量
盐:适量糖:适量
料酒:适量油:适量

清蒸无刺鲫鱼的做法步骤

  • 第五步:把调味调匀。
  • 第十步:用猛火蒸上5分钟左右,鱼就蒸熟了,拿起淋上包尾油即可。
  • 第六步:蒸碟放上几条葱段。
  • 第九步:蒸锅放水烧滚后,放入摆好的鱼。
  • 第七步:把调料均匀淋在鱼的两面及内部后,摆在葱段上。
  • 第四步:反过来另一面如样切好。
  • 第二步:用刀在鱼尾部开始,把两面鱼脊肉切成薄片状。
  • 第三步:大图。
  • 第一步:鱼去鳞开肚除去内脏洗净。
  • 第八步:再在上面放上姜丝,葱段。
  • 清蒸无刺鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼的大小与需蒸的时间有所不同。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鲫鱼

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