豆豉辣椒火焙鱼
豆豉辣椒火焙鱼是【赛菲】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉辣椒火焙鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以豆豉和辣椒做菜，是湘菜里较为常见的方式，同类的还有豆豉辣椒炒通菜梗。小鱼的干香中结合辣椒和豉香，开胃下饭。提前用净锅把小鱼焙干香，即能保持小鱼的完整性，也能增加口感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小鱼干：200克 | 豆豉：1汤匙 |
| 青辣椒：2个 | 红辣椒：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1块 | 大蒜：4粒 |
| 食用油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：1茶匙 |
豆豉辣椒火焙鱼的做法步骤
答配菜谱：辣椒与豆豉的做法