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土豆焖鸡

菜谱编号：509-310

土豆焖鸡是【爱在夏郢】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆焖鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前天四月初八，在我们这是一个节，什么节呢我也不懂，反正老人们要烧香拜神什么的，我家老人回了老家做节去就，带回来一小半只鸡，鸡比较老，那么煮土豆吧。

土豆焖鸡主厨：爱在夏郢

第七步：中途我忍不住又放了几颗红枣。

第四步：热锅下少许油，把鸡肉放下去略为翻炒。

第二步：备点姜和八角香味桂皮等。八角什么的不放也可以，我家常备着顺手就放了。

第三步：土豆去皮切大块，最好洗下去表面的淀粉。

第五步：加冰糖生抽老抽一起翻炒出香味。

第六步：加适量水，把姜香味等也放下去。烧开后小火盖锅盖焖。

第十步：焖到土豆软透，收汁出锅。

第一步：鸡肉剁好。

第八步：焖的时候看到油多，我撇了点出来，留着可以煮面。顺便说下，鸡并非土鸡就没有油，我家一般都是买的村民自给自足养的那种鸡，也会有油多的情况，以前自己家里养的也会这样，不是绝对的少油，不过油多的一般都是公鸡，母鸡极少。

第九步：焖得鸡肉快够度了，把土豆放下去一起焖。我照片看着没啥水，其实水量还是够的。

相关食材：土豆

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