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椰浆凉粉

菜谱编号:509-355
椰浆凉粉是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰浆凉粉”。
椰浆凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

制作椰浆凉粉一点也不难,连称重都不需要,只要一个杯子就够了,所需要的食材也很简单,制作过程有几点需要注意一下,比较并不是全部食材放一起搅拌,而是有先后顺序,再有什么时候加什么,火候的掌握也要注意。

椰浆凉粉主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
豌豆淀粉:1杯椰浆:1杯
清水:5杯黄瓜:1根
小葱:1根--
辅助料用量
辣椒:1个--

椰浆凉粉的做法步骤

  • 第九步:黄瓜切丝,辣椒切丝,小葱切丝,香菜切末,大蒜切末放到碗里,加入酱汁调好味道。
  • 第二步:1杯豌豆淀粉加入1杯椰浆搅拌均匀,细腻无颗粒。
  • 第三步:清水5杯倒入锅里煮至微沸的状态,即冒泡但没有完全烧开。
  • 第六步:选择一个合适的容器来盛放煮好的椰浆凉粉,要不粘的,这样凝固之后比较好脱模,放凉15分钟,再送入冰箱冷藏定型。
  • 第四步:将拌好的椰浆凉粉糊慢慢倒入锅里,边倒边搅拌。
  • 第一步:先来准备一下制作凉粉所需要的食材。
  • 第七步:我这个冷藏了一个晚上,已经完全凝固了。
  • 第五步:用小火煮至沸腾关火。
  • 第十步:将配料摆放到椰浆冰粉上,再浇上酱汁,最后摆上蔓越莓鲜果,可以上桌啦。
  • 第八步:取一块出来切成长条,摆在盘子里。
  • 椰浆凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、食材不需要称重,只要用相同的杯子来量就可以了。
    2、煮的时候一定要不断的搅拌,防止粘到锅底糊了,细腻顺滑后放置凉一下,再冷藏定型,具体时间看情况而定。
    3、酱汁根据自己的口味来调就可以了。

    相关食材:凉粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰浆凉粉。

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