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煎拌凉粉

菜谱编号:392-846
煎拌凉粉是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎拌凉粉”。
煎拌凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在我们四川,过年必须要得吃凉粉。所以我采用了这道凉粉作为年夜饭。平时我们吃的不是拌的。就是炒的。今天换一个新的吃法。采用生煎的方式。再调作料非常的鲜美。过年就要吃点新鲜的。

煎拌凉粉主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豌豆凉粉:一块泡椒:一个
辅助料用量
色拉油:二匙芝麻油:半匙
白芝麻:1/5匙五香粉:1/5匙
辣椒面:少许--

煎拌凉粉的做法步骤

  • 第五步:把凉粉摆盘,先均匀的脸上一层芝麻油。
  • 第六步:撒上白芝麻。五香粉。以及辣椒面。
  • 第三步:不要用任何的工具翻炒它,我们轻轻摇动锅让这个凉粉均匀受热。
  • 第四步:把凉粉煎到透明。一面已经成型。用筷子轻轻的发面继续煎。煎至两面金黄,然后起锅放凉
  • 第二步:热锅冷油。油温五成热时转最小。放入凉粉。小火慢煎。
  • 第七步:把泡椒剁碎。放在中间,吃的时候均匀搅拌就可以了。
  • 第一步:新鲜的豌豆凉粉切块备用。
  • 煎拌凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要小火慢煎。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:凉粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的煎拌凉粉。

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