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干炒蒜薹

菜谱编号:509-818
干炒蒜薹是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炒蒜薹”。
干炒蒜薹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干炒也就是干煸,通过较长时间的煸炒,把主料炒制脱水熟透,然后再和其它食材搭配烹制。通常蒜薹和肉搭配炒制的比较多,而这道【干炒蒜薹】用的是鸡蛋和蒜薹搭配炒制的一款素炒佳肴,值得一试。

干炒蒜薹主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蒜薹:500克--
辅助料用量
鸡蛋:3个--

干炒蒜薹的做法步骤

  • 第五步:盛出备用。
  • 第六步:锅留底油,倒入蛋液摊制。
  • 第十一步:出锅装盘,即可上桌品味。
  • 第八步:放入备用的蒜薹。
  • 第十步:翻炒均匀,即可关火。
  • 第二步:鸡蛋加少许盐、白醋,搅打均匀。
  • 第九步:加盐调味
  • 第七步:把鸡蛋摊熟,斩成块状。
  • 第四步:中小火反复煸炒,炒制到蒜薹塌秧发蔫。
  • 第一步:把蒜薹洗净切段。
  • 第三步:热油,放入蒜薹。
  • 干炒蒜薹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炒制的过程不用加水。
    2、蛋液中加盐和白醋时不宜过多。

    相关食材:蒜薹

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