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蜜汁叉烧

菜谱编号:509-910
蜜汁叉烧是【食无涯】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁叉烧”。
蜜汁叉烧
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
猪里脊:1条--
辅助料用量
生姜:6片--

蜜汁叉烧的做法步骤

  • 第六步:使调料能够融入进肉肉里面。
  • 第十一步:待凉后切片,色泽鲜艳,肉质鲜嫩,简单易做。
  • 第十步:烤20—30分钟左右,具体看自家烤箱温度。
  • 第二步:用牙签在里脊肉上扎些小孔。
  • 第一步:将里脊肉浸泡出血水,洗净沥干水份,准备好所有材料。
  • 第三步:加姜片和料酒抹匀腌制。
  • 第九步:将里脊肉放烤网上中层,下面放烤盘垫油纸。
  • 第八步:预热烤箱上火160℃,下火210℃,热风旋转模式蜂蜜加少许清水调匀,刷在里脊肉表面。
  • 第七步:盖上保鲜膜放冰箱冷藏一至两天,期间最好能拿出来重新抓匀揉搓,使它更加入味。
  • 第十二步:摆盘即可开吃。
  • 第五步:加一小匙红曲粉用手揉搓几分钟,使其上色。
  • 第四步:将叉烧酱和蚝油、食盐调匀,均匀的抹在里脊肉上。
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