香辣猪蹄煲
香辣猪蹄煲是【小版】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣猪蹄煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄的营养价值就不用我介绍了哈，在这里我要介绍一种我们潮汕的酱料。《金橘油》金橘油其实跟油一点关系也没有，它是是用金橘汁、白糖和盐一起熬制出来的类似果酱一样的酱料，吃起来清甜并伴有清醇的橘香味。橘油经常用来作为清蒸龙虾的蘸料，白灼海鲜或油炸食品的蘸料。这儿我用它来做这道香辣的猪蹄煲，味儿还真不错哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煨 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜块：适量 | 葱段：适量 |
| 干辣椒：适量 | 香叶：适量 |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 金橘油：适量 | 料酒：适量 |
| 美极酱油：适量 | 盐：适量 |
| 郫县豆瓣：适量 | -- |
香辣猪蹄煲的做法步骤
相关食材：猪蹄