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红烧猪蹄

菜谱编号:186-271
红烧猪蹄是【青岛雪松】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
红烧猪蹄
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:3个--
辅助料用量
料酒:适量炖肉料:适量
八角:适量姜片:适量
冰糖:适量草果:适量
香叶:适量干辣椒:适量
盐:适量--

红烧猪蹄的做法步骤

  • 第二步:猪蹄选排过酸的冷鲜肉,泡水洗净。
  • 第七步:复倒入炒锅,大火收汁。
  • 第四步:放入猪蹄,翻炒至颜色变红,锅沿加料酒,加生抽老抽着色。
  • 第六步:转转入砂锅,炖一个半小时。
  • 第一步:各种调料。料酒要选好的,千万别贪便宜买袋装的,大多是勾兑的。
  • 第八步:盛出,撒上葱花,上菜喽!
  • 第三步:热锅凉油放冰糖,改小火至完全溶化。
  • 第五步:加入其余调料、热水,大火烧开。
  • 相关食材:猪蹄

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