第二步：虾去壳，挑去虾线
第三步：将虾仁，瘦肉，姜切成粒，放入料理機，加盐，料酒。淀粉
第八步：锅倒入清水烧热，隔水蒸熟白菜卷，拿出切段装盘
第一步：大白菜洗尽，放入沸水锅中汆烫至六成熟，捞出来沥干水
第十步：倒入清汤，加盐，白糖煮沸，用水淀粉勾芡，淋入香油
第十一步：浇在白菜段上即可。
第九步：锅烧热，倒入油烧开
第六步：将肉泥放在白菜上
第五步：汆烫好的白菜内部拍上适量的淀粉
第四步：打成均匀的泥
第七步：轻轻卷起来
【湖南】幸福团圆百财卷
【湖南】幸福团圆百财卷是【美美家的厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖南】幸福团圆百财卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中国人的春节，讲究的就是个幸福团圆，作为家庭主妇，学做几道寓意美好的菜，为春节增添更多的喜庆吧。
基围虾肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。
虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴。
我家孩子喜欢吃虾，但是最怕剥壳，特意给他做了这道虾仁娘白菜，虾泥Q弹，白菜清香，这道菜的特点是颜色鲜艳，口感清淡，因此特意用西王玉米胚芽油来烹饪。玉米胚芽油富含维生素E，有抗氧化、抗癌的功效，高温下野不会产生油烟，做出来的菜清清爽爽的，当宴客菜非常棒哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾：几个 | 白菜：几片 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 猪肉：适量 | 淀粉：适量 |
| 姜：适量 | 白糖：适量 |
| 清汤：适量 | 香油：适量 |
【湖南】幸福团圆百财卷的做法步骤
【湖南】幸福团圆百财卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、白菜不能汆烫过熟，五六成熟最佳，如果太熟，酿入馅后不好成型，蒸制后过烂，影响口感。
2、水淀粉不宜过厚。影响外观。