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韩式酱汁溏心蛋

菜谱编号:510-488
韩式酱汁溏心蛋是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式酱汁溏心蛋”。
韩式酱汁溏心蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

完美溏心蛋

韩式酱汁溏心蛋主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:8个--

韩式酱汁溏心蛋的做法步骤

第二步:鸡蛋洗净,冷水下锅,锅中水一定要没过鸡蛋。盖上盖子,开中火煮蛋。

韩式酱汁溏心蛋做法第二步骤

第九步:成品!

韩式酱汁溏心蛋做法第九步骤

第五步:冷却鸡蛋的時候准备料汁,小洋葱切末、大蒜分别切末、青红尖椒切小圈。

韩式酱汁溏心蛋做法第五步骤

第六步:酱汁:白糖40克、鲜味酱油100克、凉白开或纯净水120克,白糖,酱油、白开水的比例0·4:1:1·2就好。没有电子称称重,可以用电饭煲赠送那种量米的量杯,也很准确。

韩式酱汁溏心蛋做法第六步骤

第一步:食材:鸡蛋8个、白糖40克、鲜味酱油100克、白开水120克、小洋葱1个、大蒜5瓣、小米椒2个、青尖椒2个、白芝麻适量。

韩式酱汁溏心蛋做法第一步骤

第七步:鸡蛋冷却后剥好,放到调好的料汁中撒上熟芝麻,密封放入冰箱中冷藏一夜。早餐的時候就可以美美地吃上溏心蛋啦!

韩式酱汁溏心蛋做法第七步骤

第四步:焖好的鸡蛋捞出快速放入凉水中,浸泡几分钟。放入冷水中泡一会儿,一是让鸡蛋快速冷却,二是容易剥壳。!

韩式酱汁溏心蛋做法第四步骤

第八步:蛋清已经凝固,蛋黄处于半凝固状态,完美的溏心蛋!

韩式酱汁溏心蛋做法第八步骤

第三步:中火煮至水沸后立刻关火,不要揭盖子焖5分钟,此時蛋清凝固,蛋黄呈粘稠状,软嫩滑润;煮全熟蛋水开后焖7-8分钟。

韩式酱汁溏心蛋做法第三步骤
韩式酱汁溏心蛋做法技巧/窍门/补充说明:

煮蛋最好选用常温蛋,如果刚从冰箱中拿出来的鸡蛋,可以放在冷水中泡一会再煮。煮鸡蛋的时候在水里加些盐也能防止鸡蛋煮爆。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韩式酱汁溏心蛋。

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