第二步:鸡蛋洗净,冷水下锅,锅中水一定要没过鸡蛋。盖上盖子,开中火煮蛋。
第九步:成品!
第五步:冷却鸡蛋的時候准备料汁,小洋葱切末、大蒜分别切末、青红尖椒切小圈。
第六步:酱汁:白糖40克、鲜味酱油100克、凉白开或纯净水120克,白糖,酱油、白开水的比例0·4:1:1·2就好。没有电子称称重,可以用电饭煲赠送那种量米的量杯,也很准确。
第一步:食材:鸡蛋8个、白糖40克、鲜味酱油100克、白开水120克、小洋葱1个、大蒜5瓣、小米椒2个、青尖椒2个、白芝麻适量。
第七步:鸡蛋冷却后剥好,放到调好的料汁中撒上熟芝麻,密封放入冰箱中冷藏一夜。早餐的時候就可以美美地吃上溏心蛋啦!
第四步:焖好的鸡蛋捞出快速放入凉水中,浸泡几分钟。放入冷水中泡一会儿,一是让鸡蛋快速冷却,二是容易剥壳。!
第八步:蛋清已经凝固,蛋黄处于半凝固状态,完美的溏心蛋!
第三步:中火煮至水沸后立刻关火,不要揭盖子焖5分钟,此時蛋清凝固,蛋黄呈粘稠状,软嫩滑润;煮全熟蛋水开后焖7-8分钟。