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紫薯蛋筒

菜谱编号：051-057

紫薯蛋筒是【尘欢】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯蛋筒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大冬天想吃冰淇淋，又怕吃坏肚子有木有？

想出去买点小零食，又怕不卫生，有木有？

有时候学做小点心，原料都老贵的，有木有？神马奶油，黄油，奶酪，动不动的就好几十。

今天就自己动手来做一款不冰的“冰淇淋”吧。来解下谗吧！我把黄油换成普通的食用油，味道一点不打折。

紫薯蛋筒主厨：尘欢

第十二步：紫薯洗净切块。

第六步：搅拌均匀。

第四步：搅拌均匀的蛋液逐次加入到油中，并且搅拌均匀。

第十三步：放入蒸熟后压成泥，加入牛奶，和适量的白糖搅拌成泥。用挖球器挖成球，按在做好的蛋筒上即可。

第一步：鸡蛋，食用油，白砂糖，低筋面粉，紫薯，牛奶备用。

第十一步：把蛋饼放在板子上，用刀从中间切开，卷起，晾凉定型。

第二步：食用油中加入适量的白糖，搅拌均匀。

第十步：检查烧色，成金黄色时取下蛋饼。

第八步：用勺子盛入适量的蛋糊，倒在模具的中上部。（我的倒的有点太多了）

第五步：低筋面粉过筛。

第七步：模具两面预热，这样受热比较均匀。

第三步：蛋液搅拌均匀。

第九步：盖上模具，中小火加热，一分钟后翻面。

相关食材：紫薯

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