第一步：油蛤清洗干净。
第二步：准备食材。生姜和蒜头切片，小米辣切圈，葱切碎，红辣椒切片。
第五步：倒入油蛤，不要翻动。
第七步：油蛤全部开口后，轻轻翻动，动作不要太大，避免油蛤肉和壳分离。
第九步：成品。一口一个，好吃过瘾。
第三步：起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
第四步：下红辣椒和小米辣，翻她几下。
第六步：倒少量清水，一勺生抽，一勺料酒，煮至油蛤开口
第八步：撒上葱花即可。生抽有味道，不需要再加其他调味料。
辣炒油蛤
辣炒油蛤是【陆妞儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒油蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛤蜊类还是最喜欢油蛤，肉质鲜嫩饱满，非常好吃。这几天降价了，一斤19元。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 油蛤：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：2个 | 小米辣：1个 |
| 生姜：一块 | 蒜头：1瓣 |
| 葱：一根 | -- |