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辣炒土豆丝

菜谱编号：510-954

辣炒土豆丝是【红袖添饭＊】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天到了，土豆大量上市，价格越来越便宜，一堆土豆还值不了几个钱，用辣椒炒上一盘卷上煎饼就能吃好几个。

做了这么多年的土豆丝，不知道什么原因，从来没有做出过像饭店那种清脆爽口的滋味。偶尔在视频中看到一个大厨炒的土豆丝，今天也照着做起来，的确爽口清脆、美味好吃！特意买了二斤小米煎饼，卷了三个，吃的满头大汗、酣畅淋漓。就这么下饭，做法很简单。

辣炒土豆丝主厨：红袖添饭＊

第四步：捞出以后放在铁笊篱里面。

第十一步：再放入青椒、小米辣煸炒均匀。

第三步：放在水龙头底下，反复冲洗几遍。

第十二步：倒入醋，再倒入土豆丝和盐，快速翻炒20秒，马上出锅。最好放白醋，家里没有放的米醋。

第五步：锅中烧水，水烧至沸腾。

第八步：干辣椒洗净切成段，把辣椒籽去掉。

第七步：辣椒切丝，蒜切片，葱切圈，姜切条。

第二步：将土豆切成火柴棍粗细的细条。

第十步：放入干辣椒炒出香味儿。

第十三步：爽口清脆、美味好吃！特意买了二斤小米煎饼，卷了三个，吃的满头大汗、酣畅淋漓。就这么下饭，做法很简单。

第一步：土豆洗净去皮，辣椒洗净去籽。

第九步：锅中倒油，油热后爆香葱姜蒜。

第六步：将沸水浇到土豆丝上面。

菜谱标签：热菜家常菜快手菜

相关食材：土豆

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