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夏天瓜果的浪漫，西葫芦鸡蛋饺子下锅！

菜谱编号：511-447

夏天瓜果的浪漫，西葫芦鸡蛋饺子下锅！是【东哥吃天下】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏天瓜果的浪漫，西葫芦鸡蛋饺子下锅！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

忘记不了的味道，很特殊的饺子味道。清新又不油腻。西葫芦的味道香气很特别。菜谱是学习下厨房绿野橖大神的。

夏天瓜果的浪漫，西葫芦鸡蛋饺子下锅！主厨：东哥吃天下

第六步：开吃吧！

第三步：1·鸡蛋打散，油锅放油（比平常多30%—50%），油温六成热放入蛋液，用筷子迅速搅动尽量搅碎些。煎蛋时多放些油，蛋可以煎的更蓬松，拌馅的时候可以不再放油了。2·鸡蛋煎好后放至凉透。

第四步：鸡蛋里加盐、花椒面搅拌均匀，然后放入西葫芦胡萝卜丝搅拌均匀。

第一步：西葫芦和胡萝卜擦丝，加胡萝卜是为了让颜色更好看（西葫芦不老的话可以不扣籽）。

第五步：提前和好面，开始擀面皮、包饺子、煮饺子～～～

第二步：把步骤1擦好的丝，加盐放置十分钟，然后用水冲洗两遍，捞出挤干成团（不要挤的特别特别干），再用刀切几下大概1-2厘米即可。

夏天瓜果的浪漫，西葫芦鸡蛋饺子下锅！做法技巧/窍门/补充说明：

饺子煮至全部浮起，并且“肚子”明显涨鼓起来就熟了，煮的时间过久会碎，口感也差～～～

菜谱标签：家常菜面食饺子

相关食材：鸡蛋西葫芦葫芦

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