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马齿苋玉米面窝窝头

菜谱编号:511-728
马齿苋玉米面窝窝头是【沙儿飞飞?】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马齿苋玉米面窝窝头”。
马齿苋玉米面窝窝头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马齿苋(学名:PortulacaoleraceaL·):为石竹目、马齿苋科一年生草本,全株无毛。茎平卧,伏地铺散,枝淡绿色或带暗红色。叶互生,叶片扁平,肥厚,似马齿状,上面暗绿色,下面淡绿色或带暗红色;叶柄粗短。花无梗,午时盛开;苞片叶状;萼片绿色,盔形;花瓣黄色,倒卵形;雄蕊花药黄色;子房无毛。蒴果卵球形;种子细小,偏斜球形,黑褐色,有光泽。花期5-8月,果期6-9月。

中国南北各地均产。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。

全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜,味酸.

这应该属于一种野菜,小时候看见田边到处都是、长得很茂盛的样子。好像没有人弄来吃、

上次看到小伙伴〈一溪月〉的一道菜谱、感觉非常不错、于是学做了起来、有所改动?口感还是不错的、夏天配上粥、非常不错!略带酸味、有玉米面的香味、发面的喧软好吃!

马齿苋玉米面窝窝头主厨:沙儿飞飞?

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
马齿苋:1小把--
辅助料用量
玉米面:适量面粉:适量

马齿苋玉米面窝窝头的做法步骤

  • 第二步:取一小部分、冲洗干净、去掉老硬。
  • 第一步:准备。
  • 第五步:加入适量的面粉、玉米粉、大概1:1。
  • 第三步:切成很细的段。
  • 第十四步:吃起来喧软可口、夏天配粥和小菜、咸菜都非常不错的。
  • 第六步:加入切碎的马齿觅。
  • 第十一步:入锅中大火蒸20分钟左右、蒸好后、闷一分钟左右开盖。
  • 第九步:取出排气、平均分成小包子大小、中间做个窝。
  • 第七步:揉成光滑面团、不粘手和盆、盖上保鲜膜进行发酵。
  • 第十七步:欣赏。
  • 第十二步:有玉米的香。
  • 第十步:入蒸笼、进行二次发酵、大概二十分钟左右、明显变大。
  • 第十五步:欣赏。
  • 第八步:起蜂窝状就发好了。
  • 第十六步:欣赏。
  • 第四步:把适量温水、加入酵母粉(大概5g、小半勺)入碗中拌匀.静止二分钟左右、千万不可用开水。
  • 第十三步:马齿苋略有一点酸味.野菜味。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的马齿苋玉米面窝窝头。

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