第三步:虾仁也要焯水断生,虾仁这色就可以捞出来了。
第一步:日本豆腐去掉外皮,切成厚片,因为这种豆腐太嫩了,所以动作一定要轻哦。
第四步:另起锅,油热后放葱花爆香,然后把日本豆腐放入锅里,别急着翻个,慢慢煎一会儿,两面都煎一下。
第五步:再放入虾仁翻她出香味。
第六步:最后加入三种蔬菜一起翻她,因为都焯过水了,所以翻她時间不宜过长。
第七步:加入酱汁调味出锅。
第二步:海鲜菇清洗干净,西兰花掰成小朵清洗干净,胡萝卜去皮切成丝,锅里放入适量的清水,加一點盐,水烧开后把这三种蔬菜放进去焯水断生。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆腐与福谐音,总是希望把福气积攒起来,希望在新的一年里可以福气多多,好运相伴。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
虾仁:100克 | 西兰花:5朵 |
日本豆腐:3卷 | 海鲜菇:50克 |
辅助料用量 | |
胡萝卜:少许 | -- |
第三步:虾仁也要焯水断生,虾仁这色就可以捞出来了。
第一步:日本豆腐去掉外皮,切成厚片,因为这种豆腐太嫩了,所以动作一定要轻哦。
第四步:另起锅,油热后放葱花爆香,然后把日本豆腐放入锅里,别急着翻个,慢慢煎一会儿,两面都煎一下。
第五步:再放入虾仁翻她出香味。
第六步:最后加入三种蔬菜一起翻她,因为都焯过水了,所以翻她時间不宜过长。
第七步:加入酱汁调味出锅。
第二步:海鲜菇清洗干净,西兰花掰成小朵清洗干净,胡萝卜去皮切成丝,锅里放入适量的清水,加一點盐,水烧开后把这三种蔬菜放进去焯水断生。
1、日本豆腐比较软,比较嫩所以很容易碎,所以炒的时候动作要轻。
2、虾仁焯水可以去腥,这样也能让虾仁保持完整的形状,口感更好。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三鲜日本豆腐。
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