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松饼

菜谱编号:511-935
松饼是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松饼”。
松饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用平底锅来做蛋糕,真的是太简单了,太方便了,好吃还不上火,早晨时间紧迫也可以做,只要十分钟就能上桌,再配上一杯牛奶或是咖啡,尽情品味美味吧。

松饼主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:20克酸奶:20克
鸡蛋:1个--

松饼的做法步骤

  • 第三步:蛋清加入白糖打发至出现小尖钩。
  • 第五步:煎锅小火,抹一点黄油防粘,将面糊倒入锅里,小火慢煎,大约3、4分钟翻面,至面糊煎熟出锅。
  • 第四步:再分次与蛋黄糊翻拌均匀,拌好的面糊比较稠,这样才能煎出比较厚一些的松饼。
  • 第一步:准备好所需要的食材,并且精准称重备用。
  • 第二步:鸡蛋将蛋清与蛋黄分离,分别盛放在两个干净的无油无水的盆里,蛋黄加入酸奶搅拌均匀,低筋面粉过筛到蛋黄液里,用翻拌的手法将其拌至无干粉的状态。
  • 松饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、配方中的酸奶可以换成牛奶,用量在10克左右。
    2、煎松饼的时候,可以在锅里淋一点点水,不要加多了哦。
    3、喜欢厚一些的松饼,蛋白打发要硬一些,拌好的面糊要稠一些,不能太稀了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松饼。

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