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十三香花蛤

菜谱编号:511-980
十三香花蛤是【一溪月】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“十三香花蛤”。
十三香花蛤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香辣鲜美入味儿,一吃停不下来的节奏?

十三香花蛤主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:适量--
辅助料用量
花生油:适量姜:适量
花椒:适量麻椒:适量
辣椒:适量盐:适量
蚝油:适量白胡椒粉:适量
十三香:适量芹菜:一棵
香菜:适量啤酒:一瓶
蒜:适量--

十三香花蛤的做法步骤

  • 第十五步:芹菜放入,翻炒几下。
  • 第六步:锅里适量油烧热,姜蒜,花椒,麻椒,辣椒,冰糖炒一下。
  • 第四步:焯至花蛤开口捞出。
  • 第十七步:翻炒均匀关火盛出。
  • 第十四步:翻炒几下更入味儿。
  • 第十三步:适量白胡椒粉,十三香调味。
  • 第十步:倒入一瓶啤酒。
  • 第十二步:倒入焯过水的花蛤。
  • 第十一步:烧开。
  • 第十九步:成品。
  • 第八步:炒出红油。
  • 第五步:清水冲去浮沫。
  • 第二步:清水没过花蛤,倒入适量食用油,盐,浸泡半个小时以上,清水洗净控水备用。
  • 第三步:适量水烧开,花蛤倒入。
  • 第十六步:撒上香菜。
  • 第九步:适量蚝油。
  • 第一步:花蛤适量。
  • 第十八步:成品。
  • 第七步:一勺郫县豆瓣酱。
  • 相关食材:花蛤十三香

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