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#新侬健康餐桌#---番茄花蛤蒸蛋

菜谱编号:190-075
#新侬健康餐桌#---番茄花蛤蒸蛋是【炫润丝巾】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#新侬健康餐桌#---番茄花蛤蒸蛋”。
#新侬健康餐桌#---番茄花蛤蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜背后的故事~:鸡蛋和西红柿在一起是绝配,我就不多说了,和花蛤在一起做,蛋羹更加美味,花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品。

#新侬健康餐桌#---番茄花蛤蒸蛋主厨:炫润丝巾

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
去皮鸡蛋(4个):217克西红柿:3片
花蛤:8个--
辅助料用量
六月鲜酱油(绿标):3汤匙香油(A):1汤匙
香葱(A):2根--

#新侬健康餐桌#---番茄花蛤蒸蛋的做法步骤

  • 第十二步:倒入剩余的1/3蛋液,10分钟左右,关火
  • 第八步:锅内加入水,有热气后,放入2/3蛋液
  • 第九步:上面盖上东西或保鲜膜,及盖子,中小火,10分钟左右
  • 第三步:把辅料A中,放在一起,搅拌均匀
  • 第二步:准备食材
  • 第十步:鸡蛋都凝固上了
  • 第十四步:成品图。
  • 第十三步:蛋液都凝固就好了
  • 第七步:都准备好了
  • 第六步:水和蛋充分打匀后,过筛,鸡蛋:水=1:1·5(建议,开始,水放到1·4为好)
  • 第十一步:放入花蛤及西红柿
  • 第四步:花蛤,打开后,去掉里面黑色物质
  • 第五步:鸡蛋打散,打匀后,放入40-80度温水
  • 第一步:新苑阳光,原生态鸡蛋
  • #新侬健康餐桌#---番茄花蛤蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    丝巾温馨提示:我在菜谱里发过,滑嫩鸡蛋羹,大家的问题较多,建议,蛋和水的比例,如果没把握,水就放得少一些,以免,水蛋分离。还有,蒸蛋羹里面如果放一些出水的东西(西红柿,菌类等),水就要酌情减少。

    菜谱标签:热菜海鲜
    相关食材:花蛤番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的#新侬健康餐桌#---番茄花蛤蒸蛋。

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