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毛豆烧排骨

菜谱编号：512-127

毛豆烧排骨是【RLing】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏日美味～毛豆烧排骨，排骨鲜香入味，毛豆鲜美，妥妥美味下饭菜！

毛豆烧排骨主厨：RLing

第二步：焯好的排骨备好。

第九步：提前五分钟放入焯好的毛豆，加入适量盐大火收汁。

第七步：放入排骨翻炒均匀，加入适量料酒，生抽炒匀。

第三步：姜丝备用。

第十二步：成品图。

第四步：毛豆洗净备用。

第五步：汤锅内加水烧开，下毛豆，少许盐焯水两分钟捞出。

第八步：加入适量热水，少年冰糖，老抽大火烧开转中火焖煮半小时。

第十一步：成品图。

第一步：排骨洗净加清水，料酒，姜片焯水。

第六步：热锅冷油，下姜丝煸香。

第十步：大火收汁即可出锅。

毛豆烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

毛豆米加盐焯水，可以缩短烧至时间！
排骨加料酒，生姜焯水去腥！

相关食材：排骨毛豆

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