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芹菜炒牛肉

菜谱编号:512-597
芹菜炒牛肉是【红?宏】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜炒牛肉”。
芹菜炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芹菜炒牛肉,鲜香嫩滑、低脂下饭不油腻。

芹菜炒牛肉主厨:红?宏

菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛里脊:400克芹菜:半颗
辅助料用量
大蒜:3粒生姜:1块
鸡蛋:1个--

芹菜炒牛肉的做法步骤

  • 第一步:准备食材。
  • 第十三步:成品图。
  • 第七步:红椒丝放进去翻炒出红油。
  • 第三步:芹菜洗干净从中间分开,再切成切断。
  • 第五步:锅中烧油,将牛肉倒进去翻炒至变色捞出。
  • 第二步:牛肉洗干净切成片再切成条,里面加生抽、蛋清、红薯淀粉和油抓拌均匀腌制15分钟。
  • 第十步:牛肉放进去翻炒均匀。
  • 第九步:将芹菜倒进去翻炒至断生。
  • 第十二步:关火。
  • 第六步:另起锅烧油,中火炒香蒜末和生姜末。
  • 第八步:里面加一勺豆瓣酱翻炒均匀。
  • 第十一步:料汁倒进去翻炒均匀大火收汁。
  • 第四步:大蒜和生姜切成末,小米辣切成丝,取一小碗,里面加胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和清水调成料汁。
  • 芹菜炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉翻炒至变色即可捞出,这样牛肉新鲜不老。

    相关食材:牛肉芹菜

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