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酸菜鱼

菜谱编号:512-599
酸菜鱼是【宁静致远0217】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
清江鱼:1条--
辅助料用量
鱼酸菜:1袋葱:适量
麻椒:适量白胡椒:1勺
姜:适量--

酸菜鱼的做法步骤

  • 第二步:清江鱼头尾切掉,片好鱼肉,鱼骨切段,鱼肉放料酒,白胡椒,生抽腌制20分钟,鱼酸菜洗净切小丁,麻椒准备。
  • 第五步:添足量水,放鱼头鱼尾和鱼骨煮开,烧5分钟,然后把腌好的鱼片划入锅中,变色即捞出。
  • 第六步:装入碗中。
  • 第四步:放入鱼酸菜炒出酸味。
  • 第三步:锅中放油爆香葱姜蒜和麻椒。
  • 第一步:鱼酸菜准备,葱姜蒜切碎。
  • 相关食材:酸菜

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