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干炸黄花鱼

菜谱编号:512-604
干炸黄花鱼是【美食家4380x暖火火】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸黄花鱼”。
干炸黄花鱼
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
黄花鱼:两斤--
辅助料用量
葱段:适量姜片:适量

干炸黄花鱼的做法步骤

  • 第四步:淋干水分,放少许干面粉,抓拌均匀。使每个小鱼都粘上面粉。
  • 第七步:出锅装盘,香酥可口。
  • 第二步:放料酒,生抽,白胡椒粉,十三香,盐。
  • 第一步:黄花鱼去头去内脏,清洗干净。
  • 第五步:起锅烧油,油温五六成热下小鱼,不要急着翻动,等定型后在翻动,炸至两面金黄。
  • 第三步:在加葱段姜片。抓拌均匀,腌制三十分钟。
  • 第六步:炸至两面金黄捞出来,使油温升高八成热。下小鱼复炸三十秒,捞出即可。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:黄花鱼

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