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猪肉馅水饺

菜谱编号:512-883
猪肉馅水饺是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉馅水饺”。
猪肉馅水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱吃水饺,猪肉馅很香,这次猪肉馅加了些茴香,也是一款美味水饺。

猪肉馅水饺主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茴香:300克猪肉:300克
小麦粉:500克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量

猪肉馅水饺的做法步骤

  • 第九步:前后片捏严,包好水饺。
  • 第三步:将葱切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀。
  • 第八步:饺子皮中间添加馅。
  • 第一步:和好小麦粉饧20分钟。
  • 第二步:猪肉馅中加姜末、盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
  • 第四步:茴香择洗干净切碎与搅拌好猪肉馅放在盆中。
  • 第七步:擀圆作饺子皮。
  • 第五步:再加芝麻油、盐、鸡粉搅拌均匀成饺子馅。
  • 第六步:饧好的面做成大小适中的面剂。
  • 第十步:煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
  • 第十一步:煮熟即可捞出享用。
  • 猪肉馅水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。
    2、调制肉馅时加少许盐、鸡粉,可以先入些底味,添加茴香后再加足盐、鸡粉的用量,这样调整出的水饺馅更美味。
    3、煮水饺要宽汤大火。

    相关食材:猪肉肉馅

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