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腌竹笋烧肉

菜谱编号：512-963

腌竹笋烧肉是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌竹笋烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个季节没有鲜竹笋可以买啦，就网购了腌竹笋，就是太贵了，比肉还贵。正好肉便宜了，烧肉吃吧。

腌竹笋烧肉主厨：不做妖精好多年

第二十五步：汤汁浓稠即可关火。

第九步：洗净浮沫备用。

第六步：取猪肉，有五花肉最好，没有五花肉用肥三瘦七的猪肉也可以。

第三步：冷水下锅。

第十一步：油热放猪肉和食盐翻炒。

第十三步：葱姜切段，取卤肉料。

第十四步：所有调料和冰糖放肉里。

第二十八步：撒上葱花即可。

第二十七步：切葱花。

第二十二步：中火煮30分钟。

第八步：冷水下锅焯水，开锅即可。

第二十三步：放鸡精。

第十九步：炒均匀。

第十七步：炒均匀。

第二十四步：大火收汁。

第四步：煮开3～5分钟。

第二十一步：炒均匀放清水。

第二十九步：成品。

第十步：热锅冷油。

第七步：切厚片。

第二步：清水反复洗几次。

第十六步：放老抽。

第二十步：放食盐。

第一步：打开腌竹笋，把袋子扔了才想起来拍照。

第五步：洗净，浸泡一小时，捞出备用。

第二十六步：起锅装盘。

第十五步：翻炒的过程放生抽。

第十八步：放竹笋。

第十二步：把肉片炒微黄，炒出油脂扔掉。

相关食材：竹笋笋

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