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凉拌西瓜皮

菜谱编号:513-141
凉拌西瓜皮是【眉记:】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌西瓜皮”。
凉拌西瓜皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西瓜皮千万别扔,可以做成一道夏日开胃菜。那就是凉拌西瓜皮!

凉拌西瓜皮主厨:眉记:

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西瓜皮:适量胡萝卜:适量

凉拌西瓜皮的做法步骤

  • 第七步:再调个料汁:小碗中倒入一大勺味达美臻品清香米醋,一大勺六月鲜12克轻盐昆布酱油
  • 第四步:再准备适量胡萝卜丝和调味品:白砂糖、六月鲜12克轻盐昆布酱油、味达美臻品清香米醋各1大勺。
  • 第九步:装盘上桌,酸中带甜,甜中带咸,冰凉清爽,真正的夏日开胃菜!
  • 第三步:切成1MM厚的薄片(丝)。
  • 第一步:先来处理西瓜皮,把西瓜皮切成大块,用水果刀片掉残存的瓜瓤,片不到的地方用刀尖刮除。
  • 第二步:翻过来用刨皮刀把西瓜皮的绿色外皮刨掉。
  • 第六步:胡萝卜丝开水焯熟。
  • 第五步:西瓜皮丝倒入一大勺白砂糖腌制半小时。
  • 第八步:西瓜皮丝和胡萝卜丝倒入大碗,淋入调好的料汁搅拌均匀即成,如果放冰箱冷藏冰镇会更美味。
  • 凉拌西瓜皮做法技巧/窍门/补充说明:

    ①西瓜皮的配菜可放可不放,放什么配菜一看自己喜欢,二看色彩搭配。
    ②白砂糖的作用一是杀水,二是调味,不喜欢太甜可少放或不放。
    ③六月鲜12克轻盐昆布酱油少盐更健康,没有的可换其他鲜酱油。
    ④这道夏令小菜脆爽可口,酸中带甜,甜中带咸,冰镇一下会更冰凉清爽,真正的夏日开胃菜。

    相关食材:西瓜西瓜皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌西瓜皮。

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