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香油拌蒜西瓜皮(附自制香油方法)

菜谱编号:124-845
香油拌蒜西瓜皮(附自制香油方法)是【宣大爷是胖妞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香油拌蒜西瓜皮(附自制香油方法)”。
香油拌蒜西瓜皮(附自制香油方法)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天一直有上传【西瓜皮炒肉】和【斋炒西瓜皮】的食谱,不过欣赏的人很少。

我心想,西瓜皮可真是个好东西,对人身体好,能解暑,能减肥,能利尿,又酸酸甜甜的,更是"废物利用"。为什么大伙儿不爱它呢?于是今天,我来个凉拌西瓜皮吧!

至于香油,如你家有麻油等就直接用吧。我是因为家里香油用完了所以才……香油的制作方法,详情见小技巧>3

香油拌蒜西瓜皮(附自制香油方法)主厨:宣大爷是胖妞

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
西瓜皮:1/4个蒜末:1/2个
香油:30ML--
辅助料用量
盐:4汤匙白醋:1汤匙
白砂糖:2汤匙生抽:1汤匙

香油拌蒜西瓜皮(附自制香油方法)的做法步骤

  • 第八步:不过个人觉得,放入冰箱里冰过,口感更佳!
  • 第三步:20分钟后,西瓜皮颜色有了变化。
  • 第六步:调料是:香油30ml,蒜末半个,盐一汤匙,糖一汤匙,醋一汤匙,生抽一汤匙。
  • 第五步:控干水分。
  • 第一步:把西瓜皮切成带有一点红瓤的薄片儿。
  • 第七步:倒入西瓜皮中搅拌~可以吃啦!
  • 第二步:加入适量盐(3汤匙),搅拌后,腌制20分钟。
  • 第四步:拿开水泡30-60秒。不可过久,否则不爽口。此步骤可跳过,不过,用热水泡过能起到杀毒洗净作用。
  • 香油拌蒜西瓜皮(附自制香油方法)做法技巧/窍门/补充说明:

    1·家里没有香油了,芝麻也用完,天太热懒得出去买,只好自己动手制作香油啦。其实很简单,把锅烧热,加入适量的油,如果你需要30ml油,建议你放50ml。油热后,加入较多的蒜末,葱末,两个八角(大料),两块陈皮(桂皮),两汤匙胡椒粉,一汤匙味精,如有五香粉等也可以放。炒至食材变焦,便可关火。小心翼翼地避开渣渣,把油倒出来,即可!
    2·西瓜皮切片儿时候,要薄一点,好入味。
    3·凉拌的蒜末切碎一点,不会那么辣。也可以加多一点汤中和。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:西瓜西瓜皮香油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香油拌蒜西瓜皮(附自制香油方法)。

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