第一步：牛腩切块，洗净血水。
第二步：锅中加凉水，放入料酒、姜片，大火煮开，小火再煮3分钟。焯水后，用凉水冲洗干净备用
第四步：西红柿顶部划“十”字，锅中煮一下，扒去外皮；西红柿切碎切块。
第六步：倒入牛腩，炖40分钟左右，放入切好的土豆块；炖50分钟左右倒入番茄块，再炖10分钟。
第七步：加入适量的盐，可以尝一尝味道，咸淡合适就盛出，撒上葱花，完成~
第三步：土豆洗净，切块。
第五步：切碎的西红柿倒入锅中她汁。锅内加足温水，放入配料姜片，八角、香叶、料酒、生抽、老抽，大火烧开，小火慢炖。
浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩！
浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩！是【鲜多多】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩！”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸中带咸的番茄土豆炖牛腩，一直是很多人在高温天最喜欢做的一道菜。汤汁浓郁，牛腩软烂，混着番茄的酸甜，开胃又美味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：1斤 | 土豆：2-3个 |
| 西红柿：2-3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：适量 | 小葱：适量 |
| 香叶：2片 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 盐：少许 | -- |
浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩！的做法步骤
浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩！做法技巧/窍门/补充说明：
锅内加温水时，要一次性把水加足，不然中途加入是会影响汤汁的味道的哦~