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浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩!

菜谱编号:513-264
浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩!是【鲜多多】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩!”。
浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸中带咸的番茄土豆炖牛腩,一直是很多人在高温天最喜欢做的一道菜。汤汁浓郁,牛腩软烂,混着番茄的酸甜,开胃又美味!

浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩!主厨:鲜多多

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:1斤土豆:2-3个
西红柿:2-3个--
辅助料用量
八角:适量小葱:适量
香叶:2片料酒:适量
生抽:适量老抽:适量
盐:少许--

浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩!的做法步骤

第一步:牛腩切块,洗净血水。

浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩!做法第一步骤

第二步:锅中加凉水,放入料酒、姜片,大火煮开,小火再煮3分钟。焯水后,用凉水冲洗干净备用

浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩!做法第二步骤

第四步:西红柿顶部划“十”字,锅中煮一下,扒去外皮;西红柿切碎切块。

浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩!做法第四步骤

第六步:倒入牛腩,炖40分钟左右,放入切好的土豆块;炖50分钟左右倒入番茄块,再炖10分钟。

浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩!做法第六步骤

第七步:加入适量的盐,可以尝一尝味道,咸淡合适就盛出,撒上葱花,完成~

浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩!做法第七步骤

第三步:土豆洗净,切块。

浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩!做法第三步骤

第五步:切碎的西红柿倒入锅中她汁。锅内加足温水,放入配料姜片,八角、香叶、料酒、生抽、老抽,大火烧开,小火慢炖。

浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩!做法第五步骤
浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩!做法技巧/窍门/补充说明:

锅内加温水时,要一次性把水加足,不然中途加入是会影响汤汁的味道的哦~

相关食材:牛腩番茄土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩!。

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