柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉是【卤蛋厨房】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柳州螺蛳粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃。它具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，非常美味。相传螺蛳粉这种食物起源于唐代，是唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州时，由于心情不好、加上水土不服、不思饮食，身体难安，治病的郎中不知所措。当时任职府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。有一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝，便精心的加入其他配料和米粉做了一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢，顿时胃口大开，因此，这种食物便广为流传。对于螺蛳粉的喜爱，只有一次和无数次之分。今天尝试一下家乐的番茄味螺蛳粉，加入一些自己喜欢的配料，酸爽之中带有一丝丝的咸辣，闻着臭，吃着香，回味无穷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 螺蛳粉：1袋 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蟹棒：4个 | 午餐肉：1块 |
| 西红柿：1个 | 空心菜叶：一小把 |
| 鹌鹑蛋：10个 | 鸡蛋：2个 |
柳州螺蛳粉的做法步骤
柳州螺蛳粉做法技巧/窍门/补充说明：
1·喜欢吃口感软一点粉的可以提前用清水泡一下粉干再煮。
2·个人认为，跟螺蛳粉最配的就是炸蛋和炸腐竹了，喜欢的一定要试试。
相关食材：螺蛳