酱爆螺蛳
酱爆螺蛳是【乐食记】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆螺蛳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
俗话说“清明螺肥似鹅”就是说清明前后的螺蛳肉质最肥嫩。螺蛳价廉物美,营养丰富,是一种高蛋白低脂肪高钙质的天然动物性保健食品。酱爆螺蛳,是最家常的做法,味道鲜美,咸鲜入味,非常受人喜欢。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
螺蛳:500克 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:2勺 | 海鲜酱:1勺 |
糖:适量 | 料酒:适量 |
油:适量 | 小米椒:3个 |
老姜:适量 | 葱:适量 |
酱爆螺蛳的做法步骤
酱爆螺蛳做法技巧/窍门/补充说明:
螺蛳要选青壳的,壳薄肉肥。买回来的螺蛳可用滴几滴油让泥沙吐得快些。螺蛳中含有寄生虫,所以一定要煮熟煮透。
相关食材:螺蛳