当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酱爆螺蛳

酱爆螺蛳

菜谱编号:338-582
酱爆螺蛳是【乐食记】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆螺蛳”。
酱爆螺蛳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说“清明螺肥似鹅”就是说清明前后的螺蛳肉质最肥嫩。螺蛳价廉物美,营养丰富,是一种高蛋白低脂肪高钙质的天然动物性保健食品。酱爆螺蛳,是最家常的做法,味道鲜美,咸鲜入味,非常受人喜欢。

酱爆螺蛳主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
螺蛳:500克--
辅助料用量
生抽:2勺海鲜酱:1勺
糖:适量料酒:适量
油:适量小米椒:3个
老姜:适量葱:适量

酱爆螺蛳的做法步骤

  • 第六步:加入适量料酒。
  • 第十步:煮5分钟后加入糖调味。
  • 第二步:再放在容器中用清水养30分钟。
  • 第七步:炒匀后加入生抽。
  • 第九步:放入小米椒后加入少许水煮开。
  • 第五步:放入螺蛳翻炒。
  • 第一步:螺蛳买回来后剪去尾部。
  • 第四步:锅中倒入适量油。爆香老姜。
  • 第十二步:咸鲜入味,味道鲜美的螺蛳。
  • 第八步:再加入1勺海鲜酱炒匀。
  • 第三步:准备好葱姜。
  • 第十一步:汤汁收至差不多时加入香葱,即可出锅。
  • 酱爆螺蛳做法技巧/窍门/补充说明:

    螺蛳要选青壳的,壳薄肉肥。买回来的螺蛳可用滴几滴油让泥沙吐得快些。螺蛳中含有寄生虫,所以一定要煮熟煮透。

    相关食材:螺蛳

    酱爆螺蛳菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【乐食记】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱爆螺蛳。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜