酱爆螺蛳
酱爆螺蛳是【乐食记】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆螺蛳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
俗话说“清明螺肥似鹅”就是说清明前后的螺蛳肉质最肥嫩。螺蛳价廉物美，营养丰富，是一种高蛋白低脂肪高钙质的天然动物性保健食品。酱爆螺蛳，是最家常的做法，味道鲜美，咸鲜入味，非常受人喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 螺蛳：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2勺 | 海鲜酱：1勺 |
| 糖：适量 | 料酒：适量 |
| 油：适量 | 小米椒：3个 |
| 老姜：适量 | 葱：适量 |
酱爆螺蛳的做法步骤
酱爆螺蛳做法技巧/窍门/补充说明：
螺蛳要选青壳的，壳薄肉肥。买回来的螺蛳可用滴几滴油让泥沙吐得快些。螺蛳中含有寄生虫，所以一定要煮熟煮透。
相关食材：螺蛳