椒麻鸡
椒麻鸡是【卤蛋厨房】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒麻鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡肉作为白肉的典型代表,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分。可以为人体补充营养,强壮身体,增强体力;还可以促进婴幼儿及青少年的生长发育,缓解亚健康状态,提高机体免疫力。今天做一道我怀宝贝时最喜欢吃的椒麻鸡,那时候因为担心吃多不太好,所以很克制。现在终于可以敞开肚皮吃了,还是熟悉的味道。都说宝宝在妈妈肚子里是有记忆的,不知道他吃这个会不会也很熟悉呢,哈哈哈。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡:半只 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 青辣椒:各1个 |
干辣椒:适量 | 花椒:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
红辣椒:适量 | -- |
椒麻鸡的做法步骤
椒麻鸡做法技巧/窍门/补充说明:
做这道菜最好选用三黄鸡,肉质比较鲜嫩。煮的时间把握在10分钟左右,捞出后立刻放入冰水中,这样鸡皮和肉吃起来比较Q弹,口感最好。把草果换成黄栀子,鸡肉的颜色会更漂亮哦。