椒麻鱼条
椒麻鱼条是【sheery的妈妈】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒麻鱼条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼是老公钓的，一条好大的鳊鱼，大约有两斤重，正常都是红烧，可是鱼太大了，老公不在家，只有我和女儿吃，红烧肯定吃不完，我就换了一个新吃法，用鱼中段做了个【椒麻鱼条】，一顿头母女俩就把它消灭得光光，有的鱼骨头都不用吐，真是意犹未尽！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳊鱼：1000克左右 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：两汤勺 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：两小勺 |
| 糖：两大勺 | 酒：少许 |
| 葱姜末：适量 | 花椒粉：两小勺 |
| 麻油：一小勺 | -- |
椒麻鱼条的做法步骤
椒麻鱼条做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌制鱼时，要用酒去腥。
2、炸鱼的过程中，油会四处乱溅，鱼一放入后要立刻盖上锅盖。如条件允许，炸鱼就一次性炸好，这样可趁热放入汁中吸收调料，也更入味。
3、花椒的量随自己的口味放。